やぶきた

「やぶきた」「おくゆたか」…これらはお茶の品種の名前です。
特に「やぶきた」は、地域適応性が広く、品質が総合的に優れていること、収穫量も比較的良好であることから、静岡県のみならず、全国の茶産地に普及してきました。
いまや日本茶の代名詞的な品種といえるかもしれません。

おくゆたか

「おくゆたか」という品種は、「やぶきた」よりも４～５日程度茶摘み時期が遅い「中晩生」の品種です。新芽が硬くなりやすく、摘採適期が短い品種なので、新芽がみるい（やわらかいという意味）うちに摘むことが良いお茶に仕上げる大切な条件。この品種の特徴は、上品で優雅な香気と、旨味が強くコクがあるまろやかな味わい。「やぶきた」との違いを楽しむのも、１つの楽しみ方です。
摘採適期が短く、「やぶきた」品種とは香味も原葉特性も異なる「おくゆたか」は、大きな共同工場には向かない「玄人好み」のお茶。だからこそ、市場になかなか出回らない「希少品種」なのです。